地中海贫血是一种由于遗传性缺陷使正常数量的血红蛋白A无法形成的疾病。血红蛋白A是一种在生命开始后数月，存在于红细胞中的一种血红蛋白。于是细胞中便含有血红蛋白F以作为部分补偿，红血素F是一种通常只能在新生婴儿身上发现的红血素。但是，患了地中海贫血的成人只能产生少量的血红蛋白F，因此他们的红细胞中所含血红蛋白就比正常量要少一些。此外，在这种情况下，骨髓里的红细胞大部分遭到破坏，剩下来的红细胞也只能存活很短一段时间。
（7）注意用油卫生。烹饪用油切不可一油多用，食用油反复高温加热会产生有*有害物质，因此在单次烹饪时注意控制食用油的用量，以免造成浪费。
连鹏：食品安全 岂能以“吃不出事”为标准_热点话题 -
