北京治白癜风哪个医院最好 https://m.sohu.com/n/461055589/绿豆糕，这是中式传统糕点里面历史悠久的一款，纯用绿豆磨成面来制作。
这款点心南北方都有，但做法不同，今天就来分享一种绿豆糕的简单做法：用油脂炒制豆沙，香味浓郁，口感更细腻，而加入麦芽糖可以使绿豆糕更好定型，不易松散。甘甜绵软的绿豆糕特别适合配茶，若是在夏天冷藏后食用，安神消暑，十分惬意。
所以这就来看下这个蔓越莓绿豆糕的具体做法吧，首先我们需要准备好这些食材：去皮绿豆克（或绿豆也行）、色拉油克左右、糖克、麦芽糖30克、盐4克、蔓越莓50克。
这里需要说下这个蔓越莓：提起蔓越莓，很多人可能会说，蔓越莓不是长在饼干上的么？确实，在国内蔓越莓常常是以果干的形式出现，较多地用于烘焙当中，而新鲜的蔓越莓则相当罕见。
蔓越莓，又称蔓越橘、大果越橘、小红莓。虽然叫莓，但是它和草莓、悬钩子之类蔷薇科的“莓”毫无关系。因为它的花形像鹤，英文大名叫鹤莓，是杜鹃花科越橘属的植物。
而且，这个蔓越莓是一种天然的抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。
此外，这个蔓越莓汁还可以有效抑制幽门螺旋杆菌，抵抗细菌性胃溃疡，并且具有很强的抗氧化作用，可降低低密度胆固醇及三酸甘油酯，特别适合女性食用。
下面就来看下其具体做法：我们需要先将这个准备好的绿豆进行洗干净，然后再加适量的清水进行泡一夜，这样能吸收更多的水分。
所以我们在确定做这个绿豆糕的时候，就需要提前一天准备好这个绿豆了！
接下来还需要用这个高压锅把这个绿豆进行压14分钟这样至软烂，而这个水量呢，则需要根据自家料理机能打的程度来进行调整。
而没有这个料理机的，则建议用最少量的水像煮饭一样煮这个绿豆，因为这样煮出的馅，水分不多，还可以省去很多炒馅的时间。
然后再将这个煮好的绿豆直接压成泥就可以了，这样能保证最少的水份，以便于能更好的炒制。
下面还需要准备好不粘炒锅，并将其加热好，需要放入少许的色拉油，再将这个绿豆泥放入进去，用小火进行翻炒至略干。
然后还需要加入这个麦芽糖和白糖等，继续进行不断的翻炒。由于这个馅料很干，所以用不了多长时间就能炒至绿豆馅不粘锅了，然后能成团即可。
下面呢，还需要准备好50克的月饼模具，还有这个花片，并上好一个。
然后还需要这个将蔓越莓进行切碎，再将这个炒好的豆馅和蔓越莓按模具所需的量进行称量分好，再将其揉成光滑的圆球。
下面需要取一个圆球，放入到这个模具中去，然后再将这个模具倒过来，在平整的台面上向下按。
然后提起这个模具，成品即可压好了。最后还需要将这个做好的绿豆糕入到冰箱密封冷藏保存，待冷藏后再食用的话，这个口感会更佳的。
所以到这里，这个美味的蔓越莓绿豆糕就做好了，有没有学会了呢？
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